文‧圖╱嚴新富

全世界的鳳梨科植物共有52屬2656種342變種，分布中心在熱帶至暖溫帶美洲，我們常吃的鳳梨只是其中的一種。

鳳梨科植物的可再細分成三個亞科：皮氏鳳梨亞科(Pitcairnioideae)、鳳梨亞科(Bromelioideae)及空氣鳳梨亞科(Tillandsioideae)，以地生及著生型、果實類型及種子的附屬物作為重要辨識特徵。鳳梨科植物依生態習性可分成三個類型：1.地生型鳳梨(Terrestrial Bromeliads)：植株葉片排列鬆散，組成似蓮座的外觀，無法由葉片截留及保存水分。2.積水型鳳梨(Tank Bromeliads)：植株具有蓮座的外觀，葉片緊密排列，同時形成可以積水的漏斗狀空間，以度過乾旱期。3.空氣型鳳梨(Atmospheric Bromeliads)：植株具有電線般的根，可順利固著在樹上，但不具有吸收水分及養分的功能，其是利用葉上的毛來吸收空氣中的水分。

食用鳳梨(Ananas comosus)在熱帶及亞熱帶地區為重要的食用水果，葉片上的纖維多被運用在衣服和繩索，而莖及果實是「鳳梨酶」的來源；松蘿鳳梨(Tillandsia usneoides)多用在室內裝潢，許多屬的鳳梨也是觀賞植物的重要成員。

(館訊第244期)..............................................詳全文