文．圖／顧世紅

蟲與藥

昆蟲經過長期演化的結果，獲得了多種能產生特異代謝產物的能力，而這些特異性物質許多是對人類有用的。早在古籍《周禮》和《詩經》中就有昆蟲入藥的記載，另外，《神農本草經》、《本草綱目》和《本草綱目拾遺》也有記載多種藥用昆蟲。迄今，據報導有藥用價值的昆蟲有三百餘種。除藥用外，藥用昆蟲的保健滋補作用成為人們研究開發的重點，由此帶動了整個藥用昆蟲人工養殖的發展。

蠶寶寶的民間療法

根據《本草綱目》之記載，蠶寶寶乾燥後磨成粉末服用，有解熱的功用；蠶蛹、蠶蛾也具有藥性，甚至是蠶蛻也具止血涼血、祛風解毒功能。白僵蠶為家蠶幼蟲被白僵菌Beauveria bassiana 寄生而致死的粉白色帶菌蠶體，自古以來即為重要的中藥材之一，有散風泄熱、化痰、解毒鎮痙及活絡通經等功效。

變廢物為寶--蠶沙的利用

所謂「蠶沙」，其實就是蠶的糞便。《本草綱目》記載，蠶沙能祛風濕、止痛、鎮靜及降壓，對治療氣喘病、支氣管炎及傷口等有一定的功效。蠶沙可用來做蠶沙枕、蠶沙茶，一般都是用幼齡蠶的糞便，含水量較低，藥效較大蠶的蠶沙佳。

蠶蛹的利用

蠶蛹具有極高的蛋白質營養價值，民間有「兩粒蠶蛹抵隻蛋」的說法，可直接作為食品，但是因為蠶蛹所含蛋白帶有特殊的氣味，很多人不習慣直接食用，甚至少數人有過敏反應，而大大地限制了蠶蛹食品的普及。

利用蠶蛹生產「冬蟲夏草」

近期科學家結合傳統中醫與現代生物技術，成功發展出以蠶蛹為載體的「蛹蟲草」，其藥用成份與野生「冬蟲夏草」相當，完全可替代野生「冬蟲夏草」。另外，隨著基因工程及分子生物學技術的發展，科學家們已成功地發展出利用蠶蛹（或幼蟲），建立重組家蠶核型多角體病毒--家蠶表達系統，在家蠶體內導入外源性基因，表達包括干擾素、肝炎病毒表面抗原、人表皮生長因子及肝炎疫苗等許多種珍貴藥物及疫苗等。

(館訊第221期) ......................................................詳全文