文．圖／廖紫均

臺灣茶的發展始於清末，早期的茶產業都是以天然的肥料、無毒的方式進行茶園管理；然而隨著科學的進步，自日治時期農業機械化的引進，甚至化學肥料的製作與運用、農藥的使用等，帶來了產量的增加，以及肥美的產品。然而這些新科技帶來的改變，時至今日卻漸漸面臨窘境，例如：土質的變硬與酸化、不當的開發與種植帶來的山地土壤流失、農藥帶來的環境汙染等。臺灣有機農業自30年前萌芽，當時的狀況比起現今，僅屬於行動者個人層次的關心，有機農業的發展歷經了幾個階段的開展，形成現今的樣貌。現今的臺灣有機茶，雖說主要在中低海拔，但是越來越多技術不錯的茶農參與，使得臺灣有機茶開始產生體質的轉變，香醇、濃郁、韻味、細緻等不斷出現在描述臺灣有機茶上，而去年的有機茶大賽中，也開出了漂亮的成績，並且因茶農的努力，臺灣的有機茶在國際茶的行銷上，逐步嶄露頭角成為臺灣之光。

關鍵詞：有機茶、有機標章、野放茶、環保、護土

館訊第401期).....................................詳全文