野莧菜

文／林仲剛 　　

一些最常見，也是颱風過後生長特別旺盛的野味，它們總是藏著一些您不可不知的野趣……。　　

昭和草－應該是最容易發現的野菜，橙紅而低垂的花序，好像少女羞紅的臉頰，老遠就能讓人眼睛一亮。它，另外還有一個名字，叫做「山茼蒿」。　　

大白花鬼針－則是一種教人頭痛的野草，它的種子有倒鉤，不但能鉤附衣褲，還會不時扎您一下；於是，也有「恰查某」的別名。具有消炎、解熱、利尿等功效，是夏日清涼、解渴的聖品。

野莧菜－也是極為普遍的野草，經常長得到處都是，且與日常食用的莧菜極為相似。鮮嫩的花穗可以酥炸，也可以煮湯或煮麵；老熟的花穗曬乾、收集果實，果實去皮，可以直接煮食，或磨成粉再煮粥或製作糕餅等。　　

青葙－在一些河川沖積地或是河堤邊岸間，是一種出現頻率非常高的野草；因為外觀酷似雞冠花，花序與母雞的小雞冠更是相似，於是民間總叫它野雞冠或土雞冠。　　

艾草－具有特殊的芳香味，在台灣各地郊野的路旁、草地間，也相當常見。而對於容易失眠的人，則不妨取之用作床墊或枕頭的填充物，其特殊的氣味還具有安神、鎮靜等的附加作用。

（簡訊第166期）............詳全文