薜荔的榕果呈短橢圓形

文．圖／王秋美

若在炎熱的夏天來碗晶瑩透明的石花凍或檸檬愛玉，清涼透脾，消暑解渴，教人渾身舒暢。

愛玉子又名草實仔、草枳仔、枳仔等，果實初為青綠色有白色斑點，成熟後為紫黑色。屬於桑科榕屬的常綠大藤本木質植物，常攀附在岩石或高大的樹木上，臺灣以南投、雲林、嘉義、高雄等縣之中海拔山區較常見，產量最豐富。愛玉為日籍植物學家Makino於1904年發表(Ficus awkeotsang Makino)，後來因英國植物學家Corner認為愛玉與薜荔(Ficus pu-mila L.)十分相近；但薜荔在植物分類的學名發表較早，因此現代學者大多將愛玉處理成薜荔的變種(Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner)。愛玉的葉較長而尖銳，榕果較大型呈長橢圓狀，生長海拔較高；薜荔多分布在低海拔地區，葉較小型，榕果呈短橢圓形且較小，果膠含量較低，一般不用以製作愛玉凍。

（簡訊第178期）............詳全文