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蕩皮參以楯狀觸手抓取珊瑚沙為食
樹手目海參(例如:脆懷玉參及非洲異瓜參),主要以枝狀觸手黏取水中浮游生物、有機物顆粒及食物碎片為食。無足目海參(例如:斑錨參及臺灣步錨參)主要以羽狀及指狀觸手抓取海底的有機物及小生物為食。楯手目海參(例如:黑海參及蕩皮參)則多以楯狀觸手抓取珊瑚沙,以沙中的細菌及有機物為食,或抓取岩石上的嫩藻為食。
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